北京卫视养生堂的养生厨房里的牛肉烧山药怎么做
食材明细牛肉 500g铁棍山药 2根姜 4-5片草果 1颗香叶 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15颗花椒粒 10-15颗八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片盐 2g目录1食材明细2做法1食材明细编辑牛肉 500g铁棍山药 2根姜 4-5片草果 1颗香叶 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15颗花椒粒 10-15颗八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片盐 2g老抽酱油 20ml蚝油 20ml冰糖 20g土豆烧牛肉大家都爱吃，但是存在难消化的问题，用山药代替土豆的做法，缩短了烹饪时间，营养又美味，还非常简单易学哦，大家都来试试吧～2做法编辑挑选牛肉时要选肥瘦相间的牛腩，炖出来才好吃牛腩买回来清洗，切成3cm见方的块，备用买回来的铁棍山药，洗掉上面的 土，去皮山药切成滚刀块，备用准备所需调料（现在可以烧500ml的水备用）炒锅烧热，放油（比炒菜时多一点），下入所有的香料，炒香放入牛腩，转中火，不停的翻炒，直至牛肉变色牛肉表面变色变干时，加入老抽，蚝油，翻炒至上色锅中加开水，直至没过牛肉转大火烧开，用勺子撇去浮沫浮沫撇净后转小火，加锅盖焖煮大约一个半小时（中间要看两次锅，以免水烧干）牛肉差不多炖软烂了，下入山药，再加盖炖十分钟左右（这个时候蒸米饭时间可以正好同步）山药熟了，开大火收汁，加盐（用炒勺翻动）完成了，做个盖浇饭，真香！ 小贴士1.炖煮肉类时，如果肉是热的就一定要加开水，用冷水的话肉质会变硬，也容易腥。 （但如果肉是冷的（比如煲汤时）就要冷水下锅，经验之谈噢^O^）2.炖肉时食盐千万不能早放，我一般在收汁时放（先放盐会使蛋白质凝固变性，不利肉类炖烂）
北京卫视养生堂主持人名单
刘洪悦、刘婧
《养生堂》是北京卫视推出的健康养生节目，由刘洪悦、刘婧主持。 节目采用演播室访谈结合专题片的方式，以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨，秉承传统医学理论，根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想，系统介绍中国传统养生文化、同时有针对性的介绍实用养生方法。
北京卫视养生堂节目主持人
《养生堂》主持人是刘洪悦、刘婧、杨雅淇。
《养生堂》节目采用演播室访谈结合专题片的方式，以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨，秉承传统医学理论，根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想，系统介绍中国传统养生文化、同时有针对性的介绍实用养生方法。
相关问答
Q1: 北京卫视养生堂的牛肉烧山药怎么做啊？
A1: 哈哈，这个简单！你得准备牛肉和山药，还有葱姜蒜那些调料，把牛肉切块，山药去皮切块，牛肉先焯水去血沫，然后热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒，再加入适量的水、料酒、生抽、老抽和一点点糖，大火烧开后转小火炖煮，等牛肉快熟的时候，加入山药块，继续炖到山药软烂，最后收汁调味就OK啦！
Q2: 我想看北京电视台养生堂的视频，哪里能找到？
A2: 哎呀，这还不容易！你可以直接去北京电视台的官方网站或者下载他们的官方APP，里面肯定有养生堂的节目视频，像爱奇艺、腾讯视频这些大平台也可能有收录，搜一下“北京卫视养生堂”就能找到啦！
Q3: 牛肉烧山药有什么特别的养生功效吗？
A3: 当然有啦！牛肉富含蛋白质和铁，特别补气养血；山药呢，健脾益胃、滋肾益精，两者搭配简直是绝配！吃了不仅能增强体质，还能改善脾胃功能，特别适合秋冬季节进补哦！
Q4: 做牛肉烧山药有什么小窍门吗？
A4: 小窍门必须有！牛肉焯水时加点料酒和姜片，可以去腥味；炖牛肉时用小火，这样肉更烂更入味；还有，山药不要放太早，否则会煮烂成泥，收汁时可以加点胡椒粉，提味又暖身！试试看，保证你做出来的牛肉烧山药超级美味！
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